Champagne 香檳甜醋 Douceur de vinaigre - recette au Champagne - Olivier's and Co

將重要場合的優雅魅力濃縮於一瓶甜醋之中
果香清新，酸甜細緻平衡
選用高品質食材製作，當中加入珍貴的法國 Champagne 香檳

容量：250ml

產品介紹

喚醒味蕾的精緻美食創作

Champagne 香檳向來是節日與重要場合不可或缺的象徵。這款精緻甜醋由 Oliviers & Co 製醋大師 Frédéric Chaix 匠心創作，將香檳的優雅風味融入日常料理之中。

這款 2024 年份甜醋以白酒醋為基礎，採用傳統手工方式製作，並加入 10% 法國 Champagne 香檳酒，打造出豐富而細膩的芳香層次。

入口散發清新的水果與花卉香氣，伴隨淡淡甜味，酸度細緻而平衡。當中可感受到青蘋果與香梨的清爽果香，再由 Chardonnay 莎當妮葡萄品種標誌性的白色花香輕輕點綴。

整體風味清新、優雅而富有層次，無論用於沙律、海鮮、芝士、甜品或創意料理，都能為菜式增添一份如香檳般精緻迷人的氣息。

食用建議

這款 Champagne 香檳甜醋帶有新鮮水果香氣與淡淡甜味，能為各式沙律醬汁增添細緻而豐富的層次。

亦非常適合搭配精緻食材，例如甲殼類海鮮、生蠔、嫩葉沙律、煎煮後以甜醋收汁的家禽、秋日沙律、帶子或魚類 Carpaccio，以及各式水果甜品。

精緻沙律醬配方 1

• 3 湯匙鮮榨檸檬橄欖油
• 1 湯匙 Champagne 香檳甜醋
• 1 小撮鹽之花

特別適合用作生魚醃汁，亦可搭配蝦沙律、嫩葉沙律及各式生蔬菜。

精緻沙律醬配方 2

• 3 湯匙橄欖油
• 2 湯匙 Champagne 香檳甜醋
• 1 茶匙芥末
• ½ 茶匙薰衣草蜂蜜
• 少量黑胡椒

適合搭配各式嫩葉沙律、鵝肝、三文魚 Gravlax、雜錦生蔬菜沙律，或切片雞肉享用。