單一產地朱古力排裝（Tablettes）- William Artigue

製作工藝｜Notre fabrication

我們的 12 款單一產地朱古力系列，會隨著不同產區的可可收成及新發現而不斷演變。

品牌主要選用法國知名朱古力製作師 Nicolas Berger 的朱古力原料，同時亦與其他秉持相同高品質標準的專業朱古力原料製造商合作。

從秘魯、厄瓜多爾到洪都拉斯，每一排朱古力背後，都蘊藏著獨特的風土條件、氣候特色，以及可可種植者的專業知識與匠心。

透過不同產地的可可，探索各自獨有的香氣、風味與個性，感受精品朱古力的豐富層次。

 

古巴 100% 黑朱古力

Tablette Cuba 100%

產自古巴最東端的 Baracoa（巴拉科阿） 產區，當地被連綿山脈環繞，地理位置相對偏遠，與島上其他地區較為隔絕。

正因如此，這片土地得以保留歷史悠久的 Trinitario（特立尼達）可可品種，賦予可可豆獨特而鮮明的風味個性。

風味特色：

帶有烘烤果仁、焦糖的香氣，尾韻更散發細緻的淡色煙草氣息。雖然可可含量高達 100%，苦味卻出乎意料地平衡，展現豐富而有層次的味覺體驗。

 

洪都拉斯 80% 黑朱古力

Tablette Honduras 80%

選用來自中美洲 洪都拉斯（Honduras） 熱帶叢林的可可豆，產區鄰近擁有超過 3,000 年歷史的古瑪雅文明遺址。

這片充滿歷史文化底蘊的土地，孕育出香氣濃郁、風味鮮明的優質可可，賦予朱古力獨特而豐富的味覺層次。

風味特色：

散發濃郁的黑櫻桃及細緻紅莓果香，伴隨優雅而柔和的果酸。80% 的高可可含量帶來鮮明的朱古力風味，同時展現果香與酸度之間的細膩平衡。

 

秘魯 75% 黑朱古力

Tablette Pérou 75%

選用來自南美洲 秘魯聖馬丁地區（San Martín） 的優質可可豆，由當地農業合作社的農民悉心種植。

這片土地的農民除了種植可可，亦栽培咖啡及甘蔗，並致力以尊重自然環境的方式耕作，保護當地的生態與風土特色。

在這片豐饒土地孕育下的可可，展現出獨特而多變的香氣層次。

風味特色：

散發細緻的香料氣息與溫暖的琥珀色調香氣，口感醇厚誘人，風味豐富而富有層次，展現秘魯可可獨有的迷人個性。

 

馬達加斯加 75% 黑朱古力

Tablette Madagascar 75%

選用來自 馬達加斯加（Madagascar）西北部 Sambirano 山谷 的優質可可豆。

當地可可莊園創立於 1920 年，擁有豐富的生物多樣性，是一片生態環境獨特的可可產區。

這片土地受到 Sambirano 河流的季節性氾濫滋養，孕育出珍貴的 Criollo（克里奧羅）及 Trinitario（特立尼達） 兩大可可品種。莊園更會將兩種可可果分開採收，以保留不同品種的特色。

風味特色：

散發紅醋栗、黑加侖子及糖漬酸櫻桃的迷人果香，伴隨香桃木的細緻芳香與鮮明而優雅的果酸。

75% 的可可含量展現濃郁而富有層次的風味，尤其適合喜歡果香型黑朱古力的品鑑者。

委內瑞拉 75% 黑朱古力

Tablette Vénézuela 75%

選用來自南美洲 委內瑞拉（Venezuela）馬拉開波（Maracaibo）地區 的優質可可豆。

當地擁有悠久的可可種植歷史，這片介乎陸地與海洋之間的獨特風土，孕育出著名的 Sur Del Lago 可可品種，以其細膩而豐富的風味見稱。

風味特色：

散發濃郁的烘烤果仁香氣，伴隨柔和細膩的牛油般醇厚風味，口感溫潤而令人回味。

75% 的可可含量帶來恰到好處的苦味，整體風味圓潤、細緻而平衡，特別適合喜歡濃郁果仁香氣、但不偏好明顯果酸的黑朱古力愛好者。

 

多明尼加共和國 75% 黑朱古力

Tablette République Dominicaine 75%

選用來自加勒比海 多明尼加共和國（République Dominicaine）北部 的優質可可豆，產區位於 San Francisco de Macorís 附近。

當地可可樹種植於約 30 年前，生長在一片私人自然保護區內。這片保護區以豐富的鳥類品種及平衡的生態系統聞名國際。

這款朱古力採用以可持續方式種植的 Zorzal 可可，其名稱源自當地致力保護的鳥類。獨特的自然環境孕育出可可風味深邃、香氣豐富的朱古力。

風味特色：

散發秋季水果的迷人香氣，包括熟梨與榲桲（Quince），伴隨柔和的香料氣息，以及法國黃葡萄酒（Vin Jaune）般的獨特芳香。

75% 的可可含量帶來深邃濃郁的朱古力風味，層次細膩而複雜，展現出與眾不同的優雅個性。

厄瓜多爾 75% 黑朱古力

Tablette Équateur 75%

選用來自南美洲 厄瓜多爾（Équateur）Guayas 省 Hacienda Victoria 莊園 的珍貴 Nacional Arriba 可可豆。

風味特色：

散發細緻的蜂蜜、橙花與白色花卉香氣，伴隨糖漬柑橘的甜美果香，包括香櫞（Cédrat）及橙皮的芳香。

75% 的可可含量帶來濃郁而優雅的朱古力風味，只有非常輕柔的果酸，整體香氣細膩、清新而富有層次。

特別適合喜歡花香、柑橘香氣，以及偏好柔和酸度的黑朱古力愛好者。

 

哥倫比亞 75% 黑朱古力

Tablette Colombie 75%

選用來自南美洲 哥倫比亞（Colombie）東南部 Guaviare 地區 的優質可可豆。

這片位於亞馬遜雨林地帶的土地，被廣闊的森林及眾多河流環繞，擁有得天獨厚的自然環境，是孕育優質可可的理想產區。

風味特色：

散發香甜濃郁的 牛奶焦糖醬（Confiture de Lait） 香氣，伴隨淡淡的橙香，以及細緻而柔和的苦味。

75% 的可可含量帶來濃郁醇厚的朱古力風味，焦糖般的溫潤香氣與清新的柑橘氣息互相交織，整體口感圓潤、平衡而富有層次。

特別適合喜歡焦糖香氣、口感醇厚，以及不偏好強烈果酸的黑朱古力愛好者。

尼加拉瓜 70% 黑朱古力

Tablette Nicaragua 70%

選用來自 中美洲尼加拉瓜（Nicaragua） 的優質可可豆，以當地種植的單一可可品種（Monovariétal）製作。

有別於混合不同可可品種的朱古力，這款朱古力選用單一品種的可可豆，充分展現其天然獨有的香氣與風味個性。

中美洲獨特的風土環境，賦予可可深邃而富有層次的芳香，呈現出濃郁且細膩的味覺體驗。

風味特色：

散發溫暖柔和的香料氣息，以丁香（Clou de Girofle）的獨特芳香尤為突出，伴隨細緻的木質調及果乾香氣。

70% 的可可含量帶來濃郁而富有層次的朱古力風味，香料與木質香氣互相交織，展現深邃而鮮明的個性。

特別適合喜歡香料風味、木質調，以及偏好濃郁芳香型黑朱古力的愛好者。

 

秘魯 50% 朱古力

Tablette Pérou 50%

選用來自南美洲 秘魯聖馬丁地區（San Martín） 的優質可可豆，由當地農業合作社的農民悉心種植。

風味特色：

散發迷人的肉桂、八角及焦糖香氣，伴隨零陵香豆（Tonka Bean）獨特而細膩的芳香，呈現溫暖、甜美而富有層次的風味。

50% 的可可含量帶來濃郁而圓潤的朱古力風味，香料與焦糖氣息互相交織，整體柔和而令人回味。

特別適合喜歡肉桂、焦糖及溫暖香料風味的朱古力愛好者。

馬達加斯加 40% 朱古力

Tablette Madagascar 40%

選用來自 馬達加斯加（Madagascar）西北部 Sambirano 山谷 的優質可可豆。

這片土地受到 Sambirano 河流的季節性氾濫滋養，孕育出珍貴的 Criollo（克里奧羅）及 Trinitario（特立尼達） 兩大可可品種。莊園更會將兩種可可果分開採收，以保留不同品種的獨特風味。

風味特色：

散發迷人的焦糖香氣與柔和果香，伴隨清新而恰到好處的果酸，呈現甜潤而富有層次的味覺體驗。

40% 的可可含量帶來相對柔和的朱古力風味，焦糖與水果香氣互相交織，整體圓潤、細膩而平衡。

特別適合喜歡焦糖香氣、柔和果香，以及帶有清新酸度的朱古力愛好者。

秘魯 40% 朱古力

Tablette Pérou 40%

選用來自南美洲 秘魯聖馬丁地區（San Martín） 的優質可可豆，由當地農業合作社的農民悉心種植。

這片土地的農民除了種植可可，亦栽培咖啡及甘蔗，並致力以尊重自然環境的方式耕作，保護當地的自然生態與風土特色。

風味特色：

散發溫暖迷人的肉桂、八角及焦糖香氣，伴隨零陵香豆（Tonka Bean）獨特而細膩的芳香，呈現甜美而富有層次的味覺體驗。

40% 的可可含量帶來相對柔和的朱古力風味，香料與焦糖氣息互相交織，整體圓潤、細膩而令人回味。

特別適合喜歡焦糖、肉桂及溫暖香料風味，偏好柔和朱古力口感的愛好者。