🖤 Alto Miro 78% 秘魯單一產地黑朱古力 - 蜂蜜、布里歐修麵包、黃李子與紅桑子香氣 🍫🌿 Racine Carrée

🍫🍯 Racine Carrée｜Alto Miro 78% 秘魯單一產地黑朱古力

🇵🇪 秘魯 Alto Miro 莊園 × 15 天精細發酵 × 蜂蜜、布里歐修麵包、黃李子與紅桑子香氣

78% 黑朱古力，竟然可以品嚐到蜂蜜、牛油麵包與水果的天然芳香？

來自法國 Tree to Bar 品牌 Racine Carrée 的 Alto Miro 78% 黑朱古力，選用秘魯 Pajarillo 地區 Alto Miro 莊園的精品可可豆，由 Isminio 家族（Famille Isminio） 種植。

可可品種為 Híbridos Fino de Aroma（精品芳香型雜交可可），生長於海拔 276 米的砂質土壤。

經過長達 15 天的發酵工序，讓可可逐漸發展出細膩而複雜的天然芳香，展現 Alto Miro 莊園獨特的風土特色。

🌸 風味特色｜Notes Aromatiques

🍯 Miel｜蜂蜜香氣
柔和細緻的蜜香，為濃郁可可增添溫潤氣息。

🥐 Brioche｜法式牛油甜麵包香氣
帶有令人聯想到新鮮烘焙 Brioche 的奶油與麵包香調。

🟡 Mirabelle｜黃李子果香
細膩柔和的黃李子香氣，展現成熟水果的甜美芳香。

❤️ Framboise｜紅桑子果香
帶有鮮明的紅色莓果氣息，為整體風味增添清新層次。

🤎 從溫潤蜂蜜香氣、法式牛油麵包的烘焙氣息，到黃李子與紅桑子的細緻果香，呈現一場層次豐富的可可品鑑體驗。

🌱 可可產地與工藝資料

• 產地（Origine）： Pajarillo，秘魯

• 可可種植者（Producteur）： Isminio 家族

• 可可品種（Génétique）： Híbridos Fino de Aroma

• 土壤（Sol）： 砂質土壤

• 海拔（Altitude）： 276 米

• 發酵時間（Fermentation）： 15 天

• 可可含量： 78%

• 包裝尺寸： 15 × 17 cm

• 最佳賞味期限： 24 個月，實際以包裝標示為準

✨ Tree to Bar｜從可可樹到朱古力

Alto Miro 莊園正是 Racine Carrée 品牌故事的起點。

品牌創辦人 Jimy 於 2020 年繼承家族可可莊園，與 Matéo 攜手實現從可可種植、採收、發酵到朱古力製作的 Tree to Bar 理念。

透過對每一道重要工序的深入參與，讓朱古力呈現可可本身的獨特個性，而不只是單純追求可可濃度。

🍫 一塊 78% 黑朱古力，帶你探索秘魯可可與法國職人工藝的真正魅力。