💚 San José de Sisa Cru 72% 秘魯單一產地生黑朱古力 🍫 生朱古力 × 熱情果、洋梨、酸櫻桃與碧根果香氣 🌿 Racine Carrée

🍐🍒 Racine Carrée｜San José de Sisa Cru 72% 秘魯單一產地生黑朱古力

🇵🇪 秘魯精品可可 × Chocolat Cru 生朱古力 × 熱情果、洋梨、酸櫻桃與碧根果香氣

72% 生黑朱古力，竟然能展現熱情果、洋梨與酸櫻桃的天然水果芳香？

來自法國 Tree to Bar 品牌 Racine Carrée 的 San José de Sisa Cru 72%，選用秘魯 San José de Sisa 地區的精品可可豆，由當地可可種植者 Miguel Reategui 栽培。

可可品種為 Trinitario ICS 95，生長於海拔 333 米的黏土土壤，經過 7 天發酵工序，展現鮮明而富有層次的天然可可芳香。

這款朱古力以 Chocolat Cru（生朱古力） 為特色，讓品嚐者透過另一種朱古力製作風格，探索可可原料本身的豐富香氣。

最迷人的地方，在於其充滿活力的水果香調。從熱情果的清新酸香、洋梨的柔和果韻，到酸櫻桃的鮮明果香，再由碧根果的堅果氣息增添深度。

🌸 風味特色｜Notes Aromatiques

🥭 Fruit de la Passion｜熱情果香氣
鮮明的熱帶水果香調，令人聯想到熱情果獨特的酸甜氣息。

🍐 Poire｜洋梨果香
細膩柔和的梨子芳香，為朱古力增添清雅的水果層次。

🍒 Griotte｜酸櫻桃香氣
帶有明亮的紅色水果香調，呈現酸櫻桃特有的清新果韻。

🌰 Noix de Pécan｜碧根果香氣
溫潤細膩的堅果香調，與鮮明果香形成平衡。

🤎 從熱情果的清新、洋梨的柔和，到酸櫻桃的明亮果韻與碧根果的溫暖香氣，展現一款充滿水果芳香的 72% 精品生黑朱古力。

🌱 可可產地與工藝資料

• 可可產地（Origine）： San José de Sisa，秘魯

• 可可種植者（Producteur）： Miguel Reategui

• 可可品種（Génétique）： Trinitario ICS 95

• 土壤（Sol）： 黏土土壤

• 海拔（Altitude）： 333 米

• 發酵時間（Fermentation）： 7 天

• 可可含量： 72%

• 朱古力類型： Chocolat Cru 生黑朱古力

• 風味調性： 熱情果、洋梨、酸櫻桃、碧根果

• 包裝尺寸： 15 × 17 cm

• 最佳賞味期限： 24 個月，實際以產品包裝標示為準

✨ Chocolat Cru｜探索可可的另一種面貌

Chocolat Cru 通常指以較低溫度處理可可原料製成的朱古力，旨在呈現可可原有的芳香特色。

Racine Carrée 以 Tree to Bar 理念，深入參與可可種植、採收、發酵及朱古力製作等重要工序，讓每一塊朱古力都承載可可產地的獨特風土。

🍫 一塊充滿熱帶水果、紅色莓果與細緻堅果香調的秘魯生黑朱古力，特別適合喜歡探索果香型精品可可的朋友。